Ефтіміос Флоурентцоу народився в 1955 році у нині окупованій Ялусі. У 1973 році він розпочав навчання на юридичному факультеті Університету Аристотеля в Салоніках, який закінчив у 1978 році. Він став членом Асоціації адвокатів Кіпру у 1980 році і з того часу займається юридичною практикою. Крім юридичної практики, пан Флоурентцоу був також членом ради директорів управління електроенергії Кіпру протягом восьми років.
У 2011 році він заснував компанію Е. Flourentzou & Co LLC, а до цього він був одним із засновників іншої юридичної фірми. Пан Флоуeрентцоу розробив принципи фірми, щоб гарантувати надання реальних порад клієнтам та досягнення видатних результатів.
Пан Ефтіміос Флоурентцоу збудував дуже успішну кар’єру, він практикує у всіх областях права, спеціалізуючись в області корпоративного права, інтелектуальної власності і кримінального права. Пан Флоурентцоу консультує і представляє інтереси клієнтів у суді і за його межами, маючи справу із спірними і не спірними питаннями. Він брав участь у багатьох гучних справах.
Протягом багатьох років він також здійснював активну політичну діяльність і опублікував статті з правових і політичних питань у багатьох газетах.
Пан Флоурентцоу був призначений президентом Республіки Кіпр міністром зв’язку і суспільних робіт; вступив на цю посаду 5 серпня 2011 року.